Biber salçası, Türk mutfağının en önemli tatlandırıcılarından biridir. Geleneksel yöntemlerle güneşte kurutularak elde edilen biber salçası, yoğun aroması, doğal rengi ve yüksek besin değeri ile sofraların vazgeçilmez lezzetlerinden biri haline gelmiştir. Özellikle kırmızı kapya biberlerin çekirdeklerinden arındırılıp tuz ile karıştırılarak güneş altında kurutulması ile hazırlanan biber salçası, hem saklama süresi hem de aromatik yapısı ile öne çıkar.
Biber salçası sadece yemeklere renk ve aroma katmak için değil, aynı zamanda sağlık açısından da önemli faydalar sunar. İçeriğindeki yüksek likopen, A ve C vitaminleri ile bağışıklığı destekler, antioksidan değerleri ile vücudu serbest radikallere karşı korur. Ayrıca çorbalardan soslara, kahvaltılık tariflerden et yemeklerine kadar birçok tarifte kullanılabilen çok yönlü bir malzemedir.
Sofralarınıza doğal, katkısız ve yoğun bir lezzet eklemek istiyorsanız, ev yapımı biber salçası tam size göre!
